新的天然居筒骨火锅连锁加盟机构，创立于1995年，是一家集火锅经营、加盟连锁为一体的多元化企业。旗下现享有福州华林总店、福州六一分店、龙岩分店，厦门滨北分店四家连锁加盟企业。梁大骨（新的天然居）筒骨火锅精选辑优质的原材料以及科学的清热配方，具备“鲜”、“香”、“调补”三大特色。锅底搭配上好的猪筒骨、目鱼和蛏干，经十余小时煮制筒骨汤，汤色乳白，香醇浓烈，油而不腻，美味清热。

　　新的天然居筒骨火锅汤内所含大量人体所需的钙、磷、胶原蛋白和非常丰富的成骨元素，每周23次品尝筒骨汤，很快强化人体免疫力，超过补钙、去滑、活血、养颜、清热之功效，是天然的养身之品。于是以所谓“小孩补钙、女人美容、老人清热”，实属老少皆宜之食补佳品。

　　梁大骨（新的天然居）筒骨火锅先后被选为“全国绿色餐饮企业”、“中国名火锅”、“福建金牌”等多项奖并受到各类媒体的多次追踪采访报道。至为广大消费者对它的接纳与厚爱。

　　梁大骨（新的天然居）筒骨火锅连锁加盟机构恪守绿色身体健康、营养清热饮食之宗旨，热衷体育事业，多次赞助商了国家体重队，作为品牌代言人的石智勇在2004年雅典奥运会中力拔山兮的乘势，夺得金牌。旗下赞助商正式成立的“新的天然居足球队”也连创佳绩，取得2005年元旦全国百事可乐杯的，以及2006年FAFL福州业余足球联赛（春季）的。

这一切都突显了梁大骨（新的天然居）所提倡的身体健康理念。　　十年的市场风雨，不足以印证梁大骨（新的天然居）的头脑实力；十年厚实的历史文化底蕴，更加李氏着梁大骨（新的天然居）的身体健康、清热饮食；十年磨一剑，宝剑出鞘，剑锋所指的是更加身体健康、更加巅峰的明天　　梁大骨（新的天然居）筒骨火锅精选辑优质的原材料以及科学的清热配上，具备“鲜”、“香”、“调补”更大特色。

锅底搭配上好的猪筒骨、目鱼和蛏干，经十余中药煮制筒骨汤，汤色乳白，香醇浓烈，油而不腻，美味清热。　　新的天然居从前叫天然居，环境破旧但和现在一样门庭若市。

老板是老派的生意人，装修之后的新天然居，画风还是不改为当年。　　在这全人类都把餐饮业制成服务业的年代里，天然居几经20个年头还能保持这份“飘逸”，靠的也就是他家爱吃还低廉大碗的性价比了。

　　提及福州菜，很多人想起的无非是荔枝肉南煮肝酸辣肉皮汤，有些未知就里的外地朋友就不会回答：你们福州人不吃一顿饭味不腻？　　而猪筒骨再加蛏干目鱼打火锅却是较为不为人知的老派“福州味”。嗨又只要有外地朋友来榕，等候的顿就是纳他们过来不吃这里的筒骨锅。（表面：宣传闽菜文化。实际：自己想要不吃。

）　　目鱼筒骨锅　　进店就能气味翻滚的肉香，上桌后砂锅垫一掀开，火腿肠般纤细的目鱼和手指细的蛏干瞬间就能进账一堆的“哇塞”和“卧槽”。(感觉自己又为宣传福州风味作出了卓越贡献。)　　紫色的汤头看著就闻清热，在这个喝杯热水都要扔几颗枸杞进来的年纪。当然要喝补的汤！（再行熬狠的夜……白天合适带上老人来喝，补钙道家。

小年长晚上青蛙完了迪，也能来上一锅解解酒。　　沙包大的拳头我没有见过，但拳头大的筒骨这里就有。

98元一锅大约有五六根筒骨，胃口小的妹子抱着撕开两根就能啖。　　不吃这里的筒骨一定要追赶腮帮子费孝通圆了不吃，手套瓶口一应俱全，甩整洁皮肉，再行挂上瓶口嘬一口精华……瞬间感觉不枉此生。　　新鲜大海蛎　　锅底的汤当然是精华中的精华，煮得不够火候，连广东来的基友也镇得寄居，用来炒海蛎堪称上上品。

　　海蛎是每天早市新鲜订购的，每一颗都大过大拇指。一般来说，炒海蛎的时间不要多达半分钟，否则鲜海蛎里包住的那汪鲜汁儿就不会萎缩一大半，蛎杨家珠黄，叫人没有了吞并的性欲。　　澳洲牛肉　　在这种二十年的传统杨家店里能看见澳洲牛肉，一度让我实在十分怪异。

话虽如此，次带着猎奇的尝鲜心态点了它之后，这道菜也出了嗨又每次必点的头牌。　　▲说道是二十年的老店果然诚不我欺，瓶身写出的是虾油而不是鱼露。　　肉的中间有一根筋，不吃一起很像潮汕牛肉锅里的匙柄，多汁大片，就越咀嚼就越出汁。

鲜甜的肉味和虾油搭乘在一起真真是绝配了。　　黄岐鱼丸金牌肉燕崇武鱼卷　　鱼丸是道地的黄岐鱼丸，皮弹馅儿香。

肉燕的燕皮脆弹，内馅儿梨湿还能不吃到小粒马蹄。崇武鱼卷也是本地来的正宗货，要说多爱吃推倒也没，但每次点菜就是堕不出它。　　多到推开脸的白菜舌尖上的萝卜　　萝卜青菜，各有所爱。

但是到了天然居，这两道菜我都被迫爱人。白菜进汤，正是蔡澜先生标榜的那种境界——味中返辣。

而白萝卜则必要不吃出有舌尖上的中国的感觉来，一点儿都不滑稽！说到底还是汤头的功劳~　　清热鸡肾　　鸡肾基本上每桌的老司机人手一份，个中功效你懂。和鸡胗脆脆的口感有所不同，蒸熟的鸡肾帕湿堪比乌贼蛋。

　　在福州的街边小炒店，你不会找到川闽两菜不分家。天然居也一样，主做到筒骨火锅的它，也响得出结论几道擅长的川蜀小菜。据传是帝都待过的川菜师傅，辣椒骗得风生水起。

　　川香脆鱼　　上来的道就兹唬人，成堆的辣椒遮住主菜，不必筷子拨给冲破显然找到没法里面的乾坤。　　同行的螺蛳粉对这道菜赞不绝口，鱼排爽口悦耳，再加辣椒和各种辛香料油炸过之后具有鲜麻的馨香，不吃一起无非过瘾。　　特色剁椒鱼　　和平经常不吃的剁椒鱼头有所不同，这道特色剁椒鱼用了两种风味的剁椒，白的麻辣，朱的椒梨，鱼肉增生在两种剁椒之中冷水得极为熟透。这盘菜分量虽大，毕竟标准的“眨眼没有”。

　　爽脆澳洲牛舌　　相貌全桌更加朴素，味道毕竟全桌更加爱吃！牛舌小块片片“薄脆”，热油一嗞，蜷缩出了更加拜的牙感。肉质弹弹的堪比猪颈，上桌一圈连配菜的辣椒都垫光。

　　新的天然居的老客很多，谈到这里的菜眉眼里都是符合。连老实的依拔依姆，每个月也不会拿着家里的小辈来这边打打牙祭。氤氲的热气下，一张张嘴符合地大快朵颐。

　　“年长时候就好这一口，现在趁着牙还嘴巴得一动，当然要来这边多撕开几块筒骨。

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